Mattips
Det er en ting jeg settere høyere enn høyest, og det er god mat! - Så hvorfor skal man da lage dårlig mat?
Elgstek med rosenkål, båtpoteter, viltsaus og sopp.
Viltsaus med tyttebær, rømme og brunost.
- Jeg lagde sausen som vist på pakken, heiv oppi 3 ss tyttebær, 2ss rømme og 3skiver brunost. Lot den stå på svakeste varme i en times tid, med omrøring av og til.
Potetene
- kuttet jeg opp i båter, og krydret med salt, pepper og litt chili. Oppi langpanna hadde jeg olje og stekte de på 225grader i ovnen ca 30min.
Elgsteken
- surret jeg kjapt i stekepanna, så den ble brun, satte den inn i ovnen på nederste hakk og stekte den til den holdt 70grader midt i kjøttet. Lot den gjøre seg ferdig i sølvfolie i 5-10min etter den var tatt ut av ovnen
Rosenkålen
- ble selvfølgelig kokt, og servert sånn at det var litt tyggemotstand. Lot de ligge i litt smør i en bolle før servering.
Sopp
- ble stekt på forhånd, og servert som den er.
Det er mye smak og behag, men dette er i hvert fall en av mine favoritter når det kommer til mat.
Server gjerne en god rødvin til, men vann, farris og andre drikker går også.
Bon Apetit!
Ytrefilet med ovnstekte båtpoteter, brokkoli, gulrøtter og fløtesaus.
Kutt opp noen poteter i båter, hell over litt olje, krydre med salt, pepper, pommesfrites krydder og hvitløk, stek de i 20-25min på 225 grader i ovnen hvor de siste 5minuttene kan gå på varmluft.
Gulrøttene og brokkoli kokes til de er hard/myke, slik at det fortsatt er tyggemotstand.
Fløtesaus, kjøp en toropose så ser du oppskriften der…
Båtpotetene snart klare!
Ytrefileten ble lagt i en liten marinade med Olivenolje, Salt, Pepper, Chillikrydder i ca én time før steking.
Smelt smør i pannen på sterk varme, legg kjøttet i pannen og brun det kjapt på begge sider for å lukke porene. Stek kjøtet videre på halv varme og snu ofte for å unngå å svi kjøttet.
Serveres gjerne med et glass rødvin.
Bon Apetitt!
Vil du ha flere middagtips og andre tips innen matlaging, anbefaler jeg hobbykokken. Hobbykokken gir deg gode tips som du kan ta med deg på kjøkkenet og ikke minst mange gode tips for å lage spennende, vel som tradisjonell mat.
